Champagne Palmer & Co. ”Blanc de Noirs” Brut

“Jo, man kan godt lave hvidvin af blå druer, det er en sådan Blanc de Noirs Champagne det bedste bevis på. Den har fasthed og krop og et langt, besættende brus. Det er en pompøs Champagne, med kvalitet og nydelse i hver mundfuld. Det er også en alsidig Champagne, men den er som skabt til at komme med til bords, og her er hummeren ikke for fin.”

499,00 kr. www.juuls.dk

Champagne Palmer & Co ”Blanc de Blancs” Brut

”Ren Chardonnay med ynde og lidt stødt peber(!), med malt og friske frugter og med et langt, rent og forfriskende brus, der fremhæver kvaliteten. Den er afgjort til den elegante side, en drøm helt uden mad eller med fisk/skaldyr, som fjordrejer, krabbe, og hummer. Den fortjener det bedste af det bedste.”

599,00 kr. www.juuls.dk

Champagne M. Brugnon ”Sélection”

”Frisk, fyldig og festlig Champagne, der er lavet af 65% Chardonnay og viser sine medfødte kvaliteter med stor ynde. Det er en Champagne, der sigter højt og rammer sikkert, det er malt og smørristet brød, der fænger, og dens brus bærer den fristende smag sikkert og langt ud i eftersmagen med små, prikkende bobler. Det er også en alsidig Champagne, der rækker fra fest, farver og aperitif til langt ud i et godt måltid. Åh, for et skaldyrsfad eller et godt stykke med fjordrejer…”

339,00 kr. www.juuls.dk

Champagne Palmer & Co. ”La Réserve” Brut

”Fristende næse med malt og ristet brød – og fristende smag med mere malt og nødder og med et langt, velfungerende brus. Bagetiketten fortæller, at druerne er plukket i 2021, og at der er tilsat réservevin fra fire ældre årgange. Det tyder på kvalitet, og den smager af kvalitet. Trods 57% Chardonnay har den ikke alene elegance, men også krop og karakter, og den er gennemført dejlig og alsidig.”

399,00 kr. www.juuls.dk

Champagne Joseph Perrier ”Cuvée Royale” Extra Brut

“Højst utraditionelt oplyses det på bagetiketten, at den er degorgeret i 2023. Hurra for den oplysning. Man kan også læse, at den er lavet af 42% Pinot Noir + 37% Chardonnay + 21% Pinot Meunier, og at basisvinen er fra 2019. Den er frisk, fyldig og festlig i glasset. Overvægten af Pinot Noir har givet den krop og struktur, og Chardonnay tilføjer finesse. Alt i alt en fortræffelig alle round Champagne, der nok gør størst lykke til bords ved en god middag.”

399,95 kr. SuperBrugsen/Kvickly.

Champagne Pierre Trichet, Grand Cru Verzy

”Ren Pinot Noir fra Grand Cru marken Verzy. Den har både fylde, krop og elegance, fra en sart nøddesmag i indledningen til en let og sen, afvæbnende syre. Det er en festvin, der fortjener forståelse og udsøgt mad, den vil elske både fisk/seafood og lyse kødretter. Herlig Champagne, der holder sig herlig i glasset.”

449,00 kr. www.holtevinlager.dk

Champagne Edouard Pretrot ”Syntonie”

”50% af druerne er Chardonnay, og det er også elegancen, der styrer smagen. Kroppen er pæn, og der er lidt ristet malt i glasset, men det er de raffinerede nuancer, der dominerer. Den smager af fest og fornemhed, bruset er mildt og bredt, og smagen er lang og harmonisk. Overhyggelig hyggevin og flot ledsager til fisk/seafood.”

450,00 kr. 350,00 kr. v/6 fl. www.youandwine.dk

Champagne Edouard Pretrot ”La Montagne” Blanc de Noirs, 1’er Cru

”Krop skal der til, når man er Blanc de Noirs, og det har den. Den har også friskhed og figur, en lang, ren smag af ristet malt og et udholdende og festligt brus. Det er en Champagne til næsten alt og til alle årstider, den bør stå langt fremme i køen, når der er fisk/seafood på bordet.”

595,00 kr. 465,00 kr. v/6 fl. www.youandwine.dk

Champagne Brut Rèserve, M. Brugnon

”Lys, frisk og frejdig, med pæn krop af sine 60% Pinot Noir og raffinerede, fjerlette nuancer af 30% Chardonnay. Den har en let, fin maltsmag og en lang, rensende syre. Det er en sympatisk all round Champagne, der er både til mad og uden. Faktisk behøver den slet ingen anledning…”

299,00 kr. www.juuls.dk

Champagne Joseph Perrier Blanc de Blancs ”Cuvée Royale, Brut”

”Ren Chardonnay – og ren nydelse. Den spiller på sin lethed og charme, sine raffinerede nuancer og sit friske brus. Den har også pæn længde i smagen og er så sympatisk, at den godt kunne blive vanedannende. Jeg ville foretrække den som en elegant aperitif, for den er mere raffineret end robust.”

399,00 kr. SuperBrugsen/Kvickly.

Champagne Palmer & Co. ”Rosé Solera” Brut

”Klassisk, ren og bred Rosé af 54% Pinot Noir + 33% Chardonnay + 13% Pinot Meunier. Den har friskhed og mild bærsmag, især modne jordbær, og et følsomt skum, der bredes ud over smagsløgene med stor ynde. Det er en fornem Champagne, aldeles uden oprør og bøllestreger i glasset, bare mild, mild og dejlig. Skummet er skrøbeligt, så den skal ikke gemmes.”

499,00 kr. www.juuls.dk

Champagne Edouard Pretrot ”La Côte”, Grand Cru

“100% Chardonnay, altså Blanc de Blancs - og den har den forventede ynde og karakter. Smagen siger nødder og ristet brød, boblerne er et fint tæppe af brus, og balancen i glasset er perfekt. Det er en ren, dejlig og alsidig Champagne, der er på toppen nu, og på grund af brusets begyndende afmatning er den nok bedst uden mad. Men hvilken aperitif!”

615,00 kr. 475,00 kr. v/6 fl. www.youandwine.dk

Champagne Joseph Perrier ”Cuvée Royale”, Brut

”En dejlig, midtsøgende Champagne, lavet af 35% Pinot Noir, 35% Chardonnay og 30% Pinot de Meunier – tør uden at være knastør, mild, bare lidt udfordrende og ellers let maltet, kærlig og udholdende. Den smiler i glasset og holder sig venlig og sympatisk, og så er den alsidig og rækker fra aperitif og hygge til mange af bordets glæder. Syren er behersket, og skummet er også, så den tåler ikke store udfordringer – men dejlig er den.”

299,00 kr. SuperBrugsen/Kvickly.

Champagne Charles Ellner ”Carte Blanche”

”Navnet kunne friste til at tro, at den var domineret af Chardonnay, men det er den ikke. Pinot Noir står for 40%, Chardonnay og PInot Meunier for hver 30%. Tilsammen giver de en
velbalanceret og velstruktureret Champagne med fin maltsmag og langt, frisk brus. Den har bredde og fylde og er en fremragende all-round Champagne.”

389,00 kr. Tilbudspris 339,00 kr. www.holtevinlager.dk

Champagne Yves Loison “Origines” Brut

“Noget så sjældent som en Champagne med overvægt af Pinot Meunier (43%), mens PInot Noir står for 39% og Chardonnay for 18%. Det er en Champagne med krop og kød på kroppen. Den har en delikat smag af smørristet brød og et fint og udholdende brus. Der er tyngde i glasset, og den er især til mad.”

399,95 kr. Tilbudspris 269,00 kr. v/6 fl. www.andrupvin.dk

Champagne Yves Loison ”Clovis” Brut

”Klassisk Champagne af de 3 klassiske druer, endda lige meget af hver. Nydelig krop, og den har friskhed, fylde, karakter og et langt, aktivt brus med velfungerende syre. Det er også en velfungerende all round Champagne, ren og præsentabel, prægtig som aperitif og parat til at være med til bords lige til osten.”

449,00 kr. 299,00 kr. v/6 fl. www.andrupvin.dk

Champagne Edouard Pretrot ”Syntonie Rosé” Brut

”Rustrød og bærfrisk, men rosé eller ej, så er den lavet af 55% Chardonnay + 35% Pinot Noir + 10% Pinot Meunier. Den kombinerer også krop med elegance og bekræfter Pretrots forkærlighed for Chardonnay. Den har små kys af modne jordbær, og et langt, velfungerende brus. Den er ret adræt af en rosé at være og en glimrende madvin, ikke mindst til lyst kød.”

495,00 kr. 390,00 kr. v/6 fl. www.youandwine.dk

Champagne Joseph Perrier ”Cuvée Royale”, Demi-Sec

“Dens behagelige mildhed i glasset skyldes, at den er demi-sec, men bestemt mere tør end sød. Den har friskhed i smagen og let og fint brus (mousse), som gør den til en fremragende aperitif og hyggedrik. Den er mere besværlig til mad, men jeg turde godt prøve den til krydrede, asiatiske retter. Og så er den perfekt til kransekagen Nytårsaften!”

299,00 kr. SuoperBrugsen/Kvickly.