top of page
CABERNET FRA CHILE
af Henrik Oldenburg
19/20
Baettig ”Los Compadres” Cabernet Sauvignon, 2022, DO Maule
“Francisco Baettig har en nyttig fortid hos Errázuriz, men hvor Errázuriz opererer nord for hovedstaden Santiago, søger Baettig mod syd, som i dette tilfælde til Maule, der har argentinske Mendoza som nabo og klimatiske udfordringer ved at have Andesbjergene på sin ene side og Stillehavet på sin anden. Stilen er også kølig, præcis og konsekvent, ikke svulmende frugtig, men intenst saftig og velkomponeret. Det er modne solbær fra øverste hylde, tørrede blommer og spidsen af en stump engelsk lakrids. Der er mere alvor end solskin i glasset, den er tør, tæt, muskuløs og især saftig. Herlig madvin.”
254,00 kr. 204,00 kr. v/6 fl. www.bichel.dk
18,5/20
Diablo ”Black Cabernet Sauvignon”, 2023, DO Valle del Maule
“Det står med meget småt, men det er en af Concha y Toros mange, fremragende Cabernet’er, fuldfed, saftig, potent og lige til at forelske sig i. Der er modne solbær og hyldebær, engelsk lakrids og et par mineraler i glasset, og de enes fint og charmerende. Herlig saft-chilener, herlig madvin.”
169,00 kr. SuperBrugsen/KVICKLY.
18/20
MontGras ”Antu” Cabernet Sauvignon, 2023, DO Valle del Maipo
“Klassisk Cabernet fra Chiles klassiske vindal, og den lever op til de klassiske idealer med solskin, saft og solbær. Den er harmonisk og holder en pæn balance, og den udfolder sig saftigt og solbærmættet i glasset. Trods diskret syre er det en fremragende madvin.”
122,00 kr. FØTEX.
18/20
MontGras ”Ninquén”, 2022, Colchagua
”Potent mix af Cabernet Sauvignon og Syrah, hvor det er Cabernets bløde solbærsmag, der overdøver Syrahs krydrede talenter – i hvert fald i begyndelsen. Den udfolder sig blødt, saftigt og let peberkrydret i glasset og holder sig koncentreret og mættende, så mættende at man kunne bruge en kniv og gaffel for at skære igennem den. À propos får man også brug for en kniv og gaffel, når den skal komme til sin ret, for den er kun til mad.”
200,00 kr. BILKA.
17/20
MontGras Cabernet Sauvignon ”Gran Reserva”, 2022, DO Valle Central
“Saftstruttende Cabernet, skabt i mildt klima og solskin. Det er modne solbær, der strutter mest, suppleret af hyldebær og lakrids. At den har været på egetræ smages ikke før efter nogen tid i glasset. Så kommer budskabet om mokka og kokos, ærgerligt pågående.”
75,00 kr. BILKA.
17/20
Concha y Toro ”Casillero del Diablo” Cabernet Sauvignon, 2023, DO Valle Central
“Cabernet’en fra djævlens kælder er stadig et af moderne Chilevins pejlemærker: mild, blød, saftig, let lakridset og tydeligvis i den moderne, frugtige stil, der overvandt støv og gamle fade i 1980’erne. Den er stadig tro, ukompliceret og alsidig.”
79,95 kr. SuperBrugsen/KVICKLY.
bottom of page