18/20
Bodegas Baigorri Tempranillo Reserva, 2012, DOC Rioja
“Det er Tempranillo for alle pengene, med stødt peber og ristede krydderurter, lakrids og tobak, og med en udfordrende, balancerende syre, der er både pågående og udholdende. Der er masser af karakter i glasset, krydderier og andre kvaliteter, også nogle mineralske nuancer, og så er der altså den udholdende syre, der også er med til skabe karakteren, men er en barsk herre. Først efter 30-40 minutter sker der noget – ikke at den bliver venligere, for det gør den egentlig ikke, men syren formildes og bredes ud. Vinen beholder sin vildskab, men vildskaben bliver mere afrundet, fornemmere, længere, og lidt druesødme gavner balancen. Det er en markant, meget personlig, indholdsrig og udfordrende Rioja. Så skal der mad på bordet!”